L’été s’annonce et avec lui, l’arrivée de l’un de ses fruits phares : le melon. Ce fruit savoureux, riche en saveurs et en bienfaits, est la star des apéritifs, desserts et goûters estivaux.
Mais une fois sa chair juteuse et sucrée dévorée, que faire de ses graines et de sa peau ?
Recycler les ressources du melon : Astuces surprenantes
Les graines du melon, souvent mises de côté, peuvent être recyclées de manière surprenante.
Une fois torréfiées avec des épices, elles deviennent un délicieux encas pour l’apéro ou un ingrédient original pour vos salades.
Je te conseille de garder la peau du melon pour faire une cup. ♻️
— LeCanadairBoitPasD’alcool (@canadairSobre) April 30, 2023
Passons maintenant à l’écorce du melon, souvent considérée comme un déchet et destinée à la poubelle. Saviez-vous que celle-ci peut être valorisée de différentes manières?
Valoriser l’écorce
La peau du melon est en effet riche en fibres, bénéfiques pour la digestion, ainsi qu’en vitamine C et en bêta-carotène, deux antioxydants puissants.
Utiliser la peau du melon, c’est donc faire le choix d’une alimentation saine tout en luttant contre le gaspillage alimentaire. Avant toute utilisation, pensez à bien la nettoyer.
Le melon variété vieille France est facile à cultiver au nord de la Loire , sous abri ou non .Il ne nécessite pas de taille et fournit en général deux à quatre beaux fruits par pied .Attendre que la peau jaunisse pour le cueillir , bien mûr il est très sucré . pic.twitter.com/UB48Q1Ggzz
— forêt plaine (@ForetPlaine) August 28, 2023
L’une des manières les plus simples de recycler la peau du melon est de l’ajouter à votre compost. Pour faciliter sa décomposition, pensez à la couper en petits morceaux.
La peau du melon peut également être utilisée pour apaiser la peau. En effet, elle possède des propriétés hydratantes et apaisantes.
Il suffit de frotter une tranche d’écorce de melon sur la peau pour la soulager, notamment en cas de coup de soleil.
Recettes savoureuses avec la peau du melon
Passons maintenant à la cuisine. Saviez-vous que la peau du melon peut servir à préparer une délicieuse confiture maison?
Pour cela, émincez 1 kg d’écorces de melon en très petits morceaux ou en lamelles.
Faites chauffer le tout dans une casserole avec 1 kg de sucre, du jus de citron et une gousse de vanille.
Après deux heures de cuisson, vous obtiendrez une gelée à la saveur surprenante de melon.
La peau du melon peut également être utilisée pour réaliser un vinaigre original.
Pour cela, découpez des tranches de melon en petits morceaux et placez-les dans un bocal.
Faites bouillir un litre de vinaigre de votre choix avec 60 g de sucre, puis versez le tout sur l’écorce.
Laissez macérer une semaine avant d’utiliser ce vinaigre de melon dans vos préparations.
Pour ceux qui aiment les en-cas sucrés, les écorces confites de melon sont une friandise originale et délicieuse.
Pour les préparer, coupez 500 g d’écorces en lamelles fines, puis faites-les bouillir 10 minutes.
Dans une autre casserole, portez à ébullition 150 ml d’eau et 300 g de sucre, puis ajoutez vos lamelles, un peu de gingembre râpé frais et le jus de deux citrons.
Laissez confire à feu doux, puis laissez reposer dans des bocaux hermétiques pendant deux semaines avant de déguster.
Enfin, pour aromatiser vos boissons ou vos desserts, pensez au sirop de peau ce fruit.
Pour ce faire, coupez la peau en morceaux assez petits et ajoutez le tout dans une casserole avec de l’eau et du sucre.
Portez ensuite le tout à ébullition et laissez mijoter une trentaine de minutes. Vous obtiendrez un sirop doux et gourmand, idéal dans une limonade bien fraîche.
Et si vous réalisez des smoothies, n’hésitez pas à ajouter quelques lamelles de peau dans votre mixeur.
Cela apportera une fraîcheur supplémentaire à vos boissons, tout en profitant des nutriments présents dans la peau du melon.
Alors, prêt à donner une seconde vie à votre melon cet été ?
