Le Jeûne Intermittent : Le duo de naturopathes Thomas Uhl et Maëlys Valin prônent une éthique de la frugalité, axée sur des recettes détox afin de rééduquer le métabolisme à se contenter du strict nécessaire.
Leur cure, connue sous le nom de « La Pensée Sauvage », accueille ses pensionnaires dans des refuges anti-stress situés dans diverses régions, notamment au pied du Vercors, en Corse, à Ibiza et à Porto Santo.
Thomas Uhl et Maëlys Valin estiment qu’entretenir son métabolisme contribue à garder l’âme en forme. Leur méthode consiste à aider leurs patients à adopter une véritable hygiène de vie, permettant d’éviter l’effet yo-yo entre régime et tentation. La clé de la réussite réside dans des cures détoxifiantes procurant une « prise d’élan » vers un mieux-être durable.
Allier activité physique et plaisir culinaire pour optimiser le jeûne
Le programme diététique de « La Pensée Sauvage » est associé à une activité physique basée sur l’endurance, notamment des promenades en pleine nature qui stimulent le plaisir lié à l’effort.
Maëlys Valin, consciente de l’addiction affective liée aux mauvaises habitudes alimentaires, s’attache à sevrer ses pensionnaires en leur enseignant d’autres façons de se régaler.
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— Lotus Bouche Cousue (@LotusBoucheC) August 11, 2016
Leur approche s’éloigne du puritanisme nutritionnel pour privilégier une esthétique des sens débarrassée de l’écœurement.
Les cures de jeûne proposées sont individualisées et se déclinent en quatre types, tous strictement végétariens : les jeûnes rigoureux, les mono-diètes, les détox « fruits et légumes » et enfin celles intégrant céréales, légumineuses et oléagineux.
Les bienfaits des cures de jeûne préventives et thérapeutiques
Thomas Uhl témoigne avoir vécu une expérience personnelle avec une sciatique invalidante qui s’est résorbée après un séjour dans une clinique de jeûnes thérapeutiques.
Les cures qu’il propose durent une à deux semaines et ont pour objectif principal la prévention. Le principe est de permettre au corps de réaliser son autolyse en puisant d’abord dans les réserves du foie et des muscles, puis en transformant les excédents de graisses en sucres assimilables.
Les cures de jeûne permettent également de pallier l’incapacité de l’organisme à éliminer les déchets alimentaires qui nuisent à la digestion et détériorent la flore intestinale.
Selon Uhl, il est important de savoir distinguer les aliments à éviter, ceux du quotidien, et ceux à privilégier pour combler les carences nutritionnelles.
Régulation du poids et de la glycémie
L’un des principaux avantages du jeûne est qu’il peut aider à réguler le poids corporel et la glycémie. Lorsque nous jeûnons, notre corps puise dans ses réserves de graisse pour obtenir de l’énergie, ce qui peut favoriser la perte de poids.
De plus, le jeûne intermittent a été associé à une amélioration de la sensibilité à l’insuline, ce qui peut aider à stabiliser la glycémie et à prévenir les fluctuations dangereuses.
Amélioration de la santé cardiaque
Le jeûne peut également avoir des effets positifs sur la santé cardiaque. Des études ont montré que le jeûne intermittent peut réduire les taux de cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol) et de triglycérides, ce qui peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
#JABD Pour ou contre le #jeûne intermittent chez l’Homme ? par David Jacobi @institut_thorax. pic.twitter.com/Ti1IBgfbLf
— Cultures Sucre (@Cultures_sucre) February 4, 2022
De plus, le jeûne peut favoriser la régénération des cellules cardiaques et réduire l’inflammation, ce qui peut contribuer à une meilleure santé cardiaque.
Protection contre les maladies chroniques
Le jeûne peut également aider à prévenir et à traiter certaines maladies chroniques. Des études ont montré que le jeûne intermittent peut réduire le risque de développer des maladies telles que le diabète de type 2, l’obésité, l’hypertension artérielle et même certains types de cancer.
Le jeûne favorise également l’autophagie, un processus de nettoyage cellulaire qui peut aider à éliminer les cellules endommagées ou dysfonctionnelles.
Régénération cellulaire et longévité
Le jeûne peut stimuler la régénération cellulaire et favoriser la longévité. Lorsque nous jeûnons, notre corps active des mécanismes de réparation et de nettoyage, ce qui peut aider à éliminer les cellules endommagées ou mortes.
De plus, le jeûne peut stimuler la production d’hormones de croissance, ce qui peut ralentir le processus de vieillissement et favoriser une vie plus longue et en meilleure santé.
Amélioration de la clarté mentale et de la concentration
De nombreuses personnes rapportent une amélioration de la clarté mentale et de la concentration pendant le jeûne. Lorsque notre corps est en état de jeûne, il produit des cétones, une source d’énergie alternative pour le cerveau.
Les cétones sont utilisées plus efficacement par le cerveau que le glucose, ce qui peut améliorer les fonctions cognitives, la concentration et la performance mentale.
Renforcement du système immunitaire
Le jeûne peut également renforcer le système immunitaire. Pendant le jeûne, notre corps se débarrasse des cellules endommagées ou dysfonctionnelles, ce qui peut stimuler la production de nouvelles cellules saines.
De plus, le jeûne peut augmenter les niveaux d’antioxydants dans le corps, ce qui peut aider à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs et à renforcer le système immunitaire.
Précautions et recommandations
Il est important de noter que le jeûne n’est pas adapté à tout le monde et peut ne pas convenir à certaines personnes, notamment celles ayant des problèmes de santé sous-jacents.
Il est recommandé de consulter un professionnel de la santé avant de commencer une pratique de jeûne, afin d’évaluer votre état de santé et de recevoir des conseils appropriés.
Il est également important de ne pas se priver de nutriments essentiels pendant le jeûne et de veiller à maintenir une alimentation équilibrée et saine lorsque vous mangez. Hydratez-vous régulièrement pendant le jeûne pour éviter la déshydratation.
