10 recettes gourmandes avec les lardons
Les lardons sont des ingrédients polyvalents et délicieux, parfaits pour agrémenter de nombreux plats.
Que ce soit en gratin, en salade ou dans des pâtes, les lardons apportent une saveur savoureuse à vos recettes. Dans cet article, nous vous proposons 10 recettes faciles et rapides pour cuisiner les lardons et régaler vos papilles.
Les différents types de lardons
Avant de vous lancer dans la préparation de ces délicieuses recettes, vous avez le choix entre deux types de lardons : les fumés et les natures. Les lardons nature conviennent parfaitement aux quiches, aux poêlées de légumes et à certains gratins.
En revanche, les lardons fumés ont un goût plus prononcé grâce à leur fumaison au bois de hêtre. Ils sont idéaux pour relever le goût des ingrédients plus neutres tels que les œufs, les pommes de terre ou les pâtes.
ce soir c’est carbonara dans la plus pure tradition italienne (recette de ma grand-mère) avec les trois seuls ingrédients : lardons, crème, oignons pic.twitter.com/0Svtu3uPOQ
— Chicago boy (@tim_ide_) May 13, 2023
Conseils pour préparer les lardons
Lorsque vous les utilisez, il est préférable de ne pas les ajouter crus dans vos préparations, car ils sont souvent très salés.
Pour les rendre moins gras et salés, et ainsi réduire leur teneur calorique, nous vous recommandons de les blanchir à l’eau pendant quelques minutes.
Pour cela, faites bouillir de l’eau dans une casserole, puis plongez les pendant une minute. Ensuite, rincez-les à l’eau froide. Vous obtiendrez ainsi des lardons moins gras et plus digestes.
On rigole mais la recette de carbonara alternative de Margaux De Ré a l’air plutôt appétissante… Pour une fois qu’elle publie quelque chose d’interessant, nous sommes ravis de relayer. Tout le monde n’aime pas les lardons, de base, même chez les réacs omnivores pratiquants. pic.twitter.com/ZxaCmIMHRX
— TonPèreLaTurlutte 💫 (@TonPereLaTurlut) April 17, 2023
Des recettes savoureuses avec les lardons
Ils s’intègrent parfaitement dans de nombreuses recettes. Voici quelques idées qui ne manqueront pas de vous séduire :
Œufs cocottes au pain de mie et aux lardons
Pour un brunch ou un dîner rapide, essayez les œufs cocottes. Placez des tranches de pain de mie dans des moules à muffins, puis ajoutez un œuf entier, des lardons et du fromage. Enfournez le tout pendant 15 minutes, et voilà, c’est prêt !
Tartiflette fondante et gratinée
La tartiflette est un plat réconfortant, parfait pour les jours froids. Faites cuire des pommes de terre, ajoutez des lardons, de la crème fraîche et un peu de vin blanc. Disposez le mélange dans un plat avec des oignons, recouvrez-le de reblochon, puis enfournez pendant 30 minutes. Un délice à partager en famille ou entre amis !
Pâtes à la sauce carbonara
La recette traditionnelle de la sauce carbonara se prépare avec de la pancetta, mais vous pouvez opter pour une version express. Pour la sauce, émulsionnez un œuf avec un peu d’eau de cuisson des pâtes et du parmesan afin d’obtenir une texture crémeuse. Ensuite, mélangez cette sauce aux pâtes cuites et ajoutez les lardons.
Un plat savoureux et rapide à réaliser !
Ces recettes ne sont qu’un aperçu des possibilités offertes. N’hésitez pas à consulter notre galerie d’idées pour découvrir encore plus de recettes délicieuses à base de lardons. Bon appétit !
