- Consommer les oranges entières plutôt que sous forme de jus
- Manger les pommes avec leur peau
- Ne pas retirer les arêtes des sardines
- Éviter de boire du thé pendant les repas
- Broyer les graines avant de les consommer
- Dégermer l’ail pour faciliter sa digestion
- Ne pas se limiter au bouquet de chou
- Privilégier la cuisson à la vapeur
- Utiliser des épices et des herbes fraîches
- Tremper les légumineuses avant de les cuire
- Utiliser la bonne huile pour la cuisson
- Consommer des produits laitiers fermentés
Dans le domaine de la nutrition, il est essentiel de diversifier son alimentation afin d’optimiser les apports en nutriments. Toutefois, il ne suffit pas seulement de choisir les bons aliments, il est également crucial de les préparer et les consommer de manière adéquate pour profiter de leurs bienfaits. Voici 7 astuces pour tirer le meilleur parti des aliments que vous consommez.
Consommer les oranges entières plutôt que sous forme de jus
Les oranges sont connues pour leur richesse en fibres et vitamines. Cependant, il est préférable de les consommer entières plutôt que sous forme de jus, qui les prive de leurs fibres.
Manger les pommes avec leur peau
Les pommes sont des aliments riches en fibres et vitamines, et constituent un excellent dessert. Toutefois, il est important de ne pas les éplucher, car cela les priverait d’une grande partie de leurs vitamines, qui se trouvent sous la peau. Choisissez des pommes bio pour pouvoir les croquer avec la peau sans inquiétude.
7 aliments que vous consommez peut-être mal https://t.co/Jdwb3X8IKb pic.twitter.com/wbJqhrdvUA
— SYLVIE_WS (@SYLVIEWS) November 7, 2018
Ne pas retirer les arêtes des sardines
Les sardines en boîte sont une source de bonnes graisses et constituent une option rapide et pratique. Il est recommandé de ne pas retirer leurs arêtes, car elles contiennent une quantité non négligeable de calcium. Écrasez-les simplement à la fourchette avec un filet de jus de citron pour un repas rapide et nutritif.
Éviter de boire du thé pendant les repas
Le thé est l’une des boissons les plus consommées au monde, mais il peut également inhiber l’absorption du fer. Il est donc conseillé de ne pas en boire pendant les repas et de privilégier les infusions ou le rooibos au petit-déjeuner.
« L’être humain a besoin d’une grande diversité de micro-organismes dans son microbiote intestinal, pour l’aider à digérer les aliments, à synthétiser les vitamines : manger du fromage au lait cru permet ainsi d’améliorer son capital santé. »@AOPlaitieres pic.twitter.com/aD3SNi6DfE
— ID, l’Info Durable (@ID_LinfoDurable) July 12, 2023
Broyer les graines avant de les consommer
Les graines sont d’excellents aliments pour leur teneur en oméga-3, mais il est préférable de les broyer avant de les consommer. Cela permet de s’assurer que leur écorce ne résiste pas aux sucs digestifs et de profiter pleinement de leurs bienfaits.
Dégermer l’ail pour faciliter sa digestion
L’ail est un aliment aux nombreux bienfaits, notamment pour la santé cardiovasculaire et sa richesse en antioxydants. Pour en tirer le meilleur parti et faciliter sa digestion, il est important de le dégermer avant de le consommer, qu’il soit cru ou cuit.
Ne pas se limiter au bouquet de chou
Le chou est un aliment riche en antioxydants et vitamines, et est souvent consommé en apéritif avec une sauce légère. Cependant, il est recommandé de ne pas se limiter au bouquet du chou, mais de consommer également son pied, qui concentre un maximum de nutriments.
Privilégier la cuisson à la vapeur
La cuisson à la vapeur est l’une des méthodes les plus saines pour préparer vos légumes. Elle préserve mieux les nutriments par rapport à d’autres méthodes de cuisson, telles que la friture ou l’ébullition. De plus, elle permet de conserver la saveur et la texture des légumes.
Utiliser des épices et des herbes fraîches
Les épices et les herbes fraîches sont d’excellents moyens d’ajouter de la saveur et des bienfaits pour la santé à vos repas. Elles sont riches en antioxydants et en phytonutriments. Ajoutez du basilic frais à une salade, du cumin à vos légumes rôtis ou du curcuma à vos plats mijotés pour rehausser le goût tout en apportant des bienfaits pour la santé.
Tremper les légumineuses avant de les cuire
Les légumineuses (haricots, lentilles, pois chiches, etc.) sont riches en protéines et en fibres. Toutefois, elles peuvent provoquer des ballonnements et des gaz en raison de leur teneur en phytates et en lectines. Pour réduire ces effets indésirables, faites tremper les légumineuses pendant plusieurs heures ou même toute une nuit avant de les cuire. Cela facilitera également leur digestion.
Utiliser la bonne huile pour la cuisson
Les huiles de cuisson ne sont pas toutes égales en termes de stabilité à la chaleur. Certaines huiles, comme l’huile d’olive extra vierge, ont un point de fumée bas et ne conviennent pas pour la cuisson à haute température. Pour la cuisson à haute température, privilégiez des huiles stables, comme l’huile d’avocat, l’huile de coco ou l’huile de tournesol à haute teneur en acide oléique.
Consommer des produits laitiers fermentés
Les produits laitiers fermentés, tels que le yaourt, le kéfir et la choucroute, sont riches en probiotiques, qui favorisent la santé digestive. Consommer régulièrement des produits laitiers fermentés peut aider à maintenir un bon équilibre de la flore intestinale et renforcer le système immunitaire.
En suivant ces conseils, vous pourrez profiter au maximum des bienfaits des aliments que vous consommez et améliorer votre santé globale.
